Підготовка насіння
Виростити здорові та сильні рослини, які зможуть протистояти багатьом негативним факторам зовнішнього середовища, можна, якщо почати цю роботу з сумлінної передпосівної підготовки насіння. Для цього використовують замочування насіння в стимуляторах росту рослин.
Більшість городників ігнорують цей агроприйом, не розуміючи, що все починається з насіння. Ба більше, дуже часто насіння (а особливо його поверхня) є джерелом інфекційного початку (тут можуть бути присутніми спори хвороботворних грибків, віруси тощо). Для кращого ефекту використовують спочатку розчин стимулятора, а потім - протруювання.
Вирощування розсади
Найкращий спосіб вирощування розсади томатів - котейнерний. При висадці у відкритий ґрунт вирощена в контейнерах розсада швидко і безболісно приживається. Потужна неушкоджена коренева система вже з першої доби починає активно працювати на врожай. Як контейнери для вирощування використовують будь-які підручні матеріали: поліетиленові пляшки, стакани тощо. Оптимальний об'єм контейнера для вирощування розсади - 0,4- 0,5 л.
Субстрат, яким наповнюють контейнери, повинен мати легкий механічний склад і бути поживним, мінімально ущільнюватися під час поливу розсади водою і поживними розчинами. Контейнери наповнюють на 2/3 об'єму субстратом і приступають до посіву насіння. У кожен контейнер (стаканчик) висівають по 1-2 насінини і присипають шаром землі (1-1,5 см). Потім здійснюють полив гарячою водою (можна окропом) через ситечко, щоб не розмити землю і оголити насіння. У жодному разі не можна поливати окропом насіння, що проросло в стимуляторі росту! У цьому випадку (коли насіння проросло) використовують полив теплою кімнатною водою. При цьому насіння дає сходи на 3-4-й день. Після посіву ящики з контейнерами (стаканчиками) накривають поліетиленовою плівкою і ставлять у тепле місце (наприклад, біля батареї). Після появи сходів контейнери необхідно поставити ближче до джерела світла (до вікна, наприклад). За необхідності використовують досвічування лампами денного освітлення (у похмуру дощову погоду). У випадку, якщо в склянці зійшло кілька насінин, залишають один проросток, який потужніший, а другий вищипують (не виривають!).
При вирощуванні розсади дуже важливо дотримуватися оптимального температурного режиму. У перші 5-7 діб після появи сходів температура повітря має бути вдень 12-15, вночі - 8-10 градусів, відносна вологість повітря - 60-65%. Температуру можна регулювати, відкриваючи кватирку в приміщенні, якщо цього недостатньо, виносити розсаду в більш прохолодне місце, наприклад, на балкон, який добре освітлюється сонцем.
Поливати розсаду потрібно нечасто, один (максимум - два) рази на тиждень, теплою, бажано дощовою або річковою водою. Якщо такої можливості немає, полив здійснюють водопровідною, попередньо відстояною кілька діб, водою. Поливають розсаду виключно під корінь, не намочуючи листя.
Підготовка ґрунту і удобрення
Ґрунт під томати має бути поживним. Під попередник бажано внести 30 кг перегною з розрахунку 10 м², а безпосередньо під томати - мінеральні добрива з розрахунку 10 м² (у діючій речовині): 60-100 г азоту, 120-160 г фосфору, 100-150 г калію. Перевагу віддають аміачній селітрі, суперфосфату і калімагнезії. Мінеральні добрива найкраще вносити навесні локально в лунки під час висаджування розсади. Якщо ж органічні добрива не вносили під попередник або восени, це необхідно зробити під час висаджування розсади (безпосередньо в лунки), при цьому використовують перегній-сипець у кількостях 2-3 кг на лунку. Норму мінеральних добрив зменшують удвічі.
Висадка розсади у відкритий ґрунт
Для напівдетермінантних і сильнорослих детермінантних сортів томату (висота куща - 80-100 см) оптимальною є схема посадки 0,8 м х 0,5 м, а для слаборослих і шатомбових детермінантних сортів (висота куща 30-70 см) - 0,6 м х 0,4 м. Слід зазначити, що дуже часто розсада високорослих сортів переростає, досягаючи у висоту 0,7 - 1,0 м, і тому таку розсаду необхідно висаджувати похило. Після посадки розсаду поливають із розрахунку 6-8 л води під кущ, а після цього проводять мульчування сухою землею, листям, перегноєм, чорною поліетиленовою плівкою тощо. Цей агрозахід забезпечує оптимальний водно-повітряний баланс у прикореневому слові ґрунту та зменшує інтенсивне проростання бур'янів.
Догляд за рослинами відкритого ґрунту полягає в прополюванні міжрядь, підгортанні, поливі, підживленні та здійсненні заходів у боротьбі зі шкідниками і хворобами. Після того, як розсада приживається, здійснюють перше глибоке розпушування ґрунту з метою боротьби з бур'янами (за відсутності мульчувального шару). Протягом вегетації здійснюють додатково 2-5 розпушувань (за потреби) на глибину 6-8 см - після поливу (дощу) або підживлення. Через два тижні після висаджування розсади рослини підгортають. Протягом вегетації здійснюють кілька позакореневих підживлень томатів розчином суперфосфату (50 г добрива на 10 л води). Особливо ефективне обприскування в період плодоутворення.
Велику увагу варто приділяти поливу. За відсутності протягом тривалого часу опадів рослини поливають із розрахунку 7-10 л води під кущ.
Дуже важливим елементом технології є спосіб підв'язування рослин. Індетермінантні сорти томатів (з необмеженим ростом стебел) вимагають використання стійких конструкцій (опор), здатних витримати значні навантаження. Найбільш оптимальним є шпагатний спосіб підв'язування рослин. Він забезпечує оптимальне розміщення рослин у просторі та їх фіксацію. У цьому разі під третім листком прив'язується шпагат, другий кінець якого закріплюється на перекладині, на висоті 2,0 м. Протягом вегетації систематично видаляють пасинки (бічні стебла), залишаючи необхідну кількість на рослині.
У період масового цвітіння рослин рекомендується проводити їх обприскування розчином борної кислоти (1 чайна ложка на 10 л води) з метою збільшення кількості зав'язаних плодів, а також для запобігання опадання квіток. Можливе поєднання обприскування рослин мікроелементами та стимуляторами росту.
Збір урожаю
Томати дозрівають поступово - спочатку на нижніх кистях, а потім вище на стеблі. Збір плодів здійснюється в бланжевій або повній стиглості. Для збереження плодів томата протягом тривалого періоду (2-3 місяці) потрібно відбирати абсолютно здорові бурі томати, які укладають у ящики зі стружкою або обмотують кожен плід папером. Оптимальна температура зберігання плодів томата +6 +10 градусів.
Насінництво томата
Томат - самозапильна культура, що дозволяє вирощувати одночасно сотні сортів. Насіння томату зберігає схожість протягом 5-6 років, тому необов'язково його збирати щороку. Головне, щоб відібрані на насіння плоди мали характерні сортові особливості (колір, форма плоду тощо). На насіння відбирають типові для даного сорту плоди у фазу повної біологічної стиглості з першої-другої китиці. Стиглі плоди зривають і кладуть на кілька днів у приміщення, щоб вони розм'якшилися. Потім розрізають і чайною ложкою вибирають насіння разом із м'якоттю. Потім насіння бродять 1-2 доби в теплому приміщенні. Після чого рідину з насінням переливають у марлевий мішечок, промивають і розкладають на газеті, де воно сушитиметься. У середньому з 1 кг плодів отримують 1-2 г насіння.